Il Passito di Pantelleria è un vino leggermente liquoroso, dolce e aromatico, dal profumo molto intenso, ricavato esclusivamente dall’uva di Zibibbo coltivata ed essiccata a Pantelleria con essiccazione naturale.

Questo vino si abbina molto bene con i dolci a pasta di mandorla, con torte e crostate alla marmellata di agrumi oppure, per chi ama i formaggi, con formaggi stagionati, ma è anche un vino da meditazione, buono da sorseggiare e gustare a fine pasto.

Per promuovere questo prodotto principe della tradizione pantesca, ogni anno si organizza Passitaly, una rassegna interamente dedicata alla produzione e valorizzazione dei vini passiti del Mediterraneo.