Busiate Trapanesi Molino Campo 500 gr

La Busiate fin dai tempi antichissimi il formato di pasta tipico che caratterizza le tavole del trapanesi, già le nostre nonne preparavano questo tipo di pasta artigianale, che prende il nome dallo stelo sottilissimo (Busa) di una pianta tipica della macchia mediterranea l'"Ampelodesmos mauritanicus" volgarmente detta “Disa”, la busa si appoggiava sul bastoncino di pasta fresca che veniva “cavato” fino a formare la sua caratteristica forma a spirale. Un'accoppiata perfetta con il tradizionale Pesto alla Trapanese (pomodoro, aglio, mandorle, olio, sale e basilico).


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